《食品工程通用规范（征求意见稿）》

PAGE \* MERGEFORMAT

2

 

工程建设强制性国家规范

 

《食品工程通用规范》

 

（征求意见稿）

 

电子邮箱：zhou

 

kx0216@qgsj.com

 

。

 

通信地址：湖北省武汉市武昌区首义街176号；

 

邮编：

 

430060

 

。

 

PAGE \* MERGEFORMAT

 

7

 

PAGE \* MERGEFORMAT

 

6

 

目

 

次

 

TOC \o "1-2" \f \h \z \u

 

HYPERLINK \l "_Toc167805180"

 

1 总则

 

PAGEREF _Toc167805180 \h

 

1

 

HYPERLINK \l "_Toc167805181"

 

2 基本规定

 

PAGEREF _Toc167805181 \h

 

2

 

HYPERLINK \l "_Toc167805182"

 

3 厂址选择

 

PAGEREF _Toc167805182 \h

 

3

 

HYPERLINK \l "_Toc167805183"

 

4 设计

 

PAGEREF _Toc167805183 \h

 

4

 

HYPERLINK \l "_Toc167805184"

 

4.1

 

总平面布置

 

PAGEREF _Toc167805184 \h

 

4

 

HYPERLINK \l "_Toc167805185"

 

4.2 生产及装备

 

PAGEREF _Toc167805185 \h

 

4

 

HYPERLINK \l "_Toc167805186"

 

4.3 人员卫生设施

 

PAGEREF _Toc167805186 \h

 

5

 

HYPERLINK \l "_Toc167805187"

 

4.4 仓储、运输

 

PAGEREF _Toc167805187 \h

 

6

 

HYPERLINK \l "_Toc167805188"

 

4.5 公用工程系统

 

PAGEREF _Toc167805188 \h

 

7

 

HYPERLINK \l "_Toc167805189"

 

4.6 厂房设施

 

PAGEREF _Toc167805189 \h

 

10

 

HYPERLINK \l "_Toc167805190"

 

5 施工及验收

 

PAGEREF _Toc167805190 \h

 

12

 

HYPERLINK \l "_Toc167805191"

 

5.1

 

施工

 

PAGEREF _Toc167805191 \h

 

12

 

HYPERLINK \l "_Toc167805192"

 

5.2

 

验收

 

PAGEREF _Toc167805192 \h

 

12

 

HYPERLINK \l "_Toc167805193"

 

6 改造及维修

 

PAGEREF _Toc167805193 \h

 

13

 

HYPERLINK \l "_Toc167805194"

 

7 关闭及拆除

 

PAGEREF _Toc167805194 \h

 

13

 

HYPERLINK \l "_Toc167805195"

 

附录A 建筑系数、厂区利用系数和容积率的计算

 

PAGEREF _Toc167805195 \h

 

14

 

HYPERLINK \l "_Toc167805196"

 

A.1

 

建筑系数

 

PAGEREF _Toc167805196 \h

 

14

 

HYPERLINK \l "_Toc167805197"

 

A.2

 

厂区利用系数

 

PAGEREF _Toc167805197 \h

 

14

 

HYPERLINK \l "_Toc167805198"

 

A.3

 

工厂容积率

 

PAGEREF _Toc167805198 \h

 

15

 

1 总则

 

1

 

.0.1

 

为

 

保障食品工程项目建设中

 

的

 

工程

 

质量安全、生态环境安全、人民生命财产安全、

 

人身

 

健康

 

、公众权益和公共利益，

 

提高

 

食品工程工程项目

 

绿色低碳发展水平

 

、

 

促进能源资源节约利用

 

，

 

提升食品厂建设工程对食品安全的保障能力

 

，满足经济社会管理需要，

 

制定本规范。

 

1.0.2

 

本规范适用于食品工程项目的勘察、设计、施工、验收、改造、维修、拆除。凡新建、扩建、改建的食品工程项目必须执行本规范。本规范不适用于农产品初加工项目、食品流通门店加工间及作坊。对于最终产品用作食品或食品添加剂的制盐、制糖、生物发酵、生物合成、化学合成等跨行业工程，其终产品生产工序后段的精制、纯化、包装等工序的相关工程，应按本规范执行。

 

1

 

.0.3

 

食品工程项目

 

的

 

勘测、设计、施工、验收、运行维护及拆除

 

，

 

除遵守本规范外，并应遵循下列原则：

 

1

 

符合国家生产安全和食品质量安全相关政策；

 

2

 

符合国家能源、生态环境、土地利用、防灾减灾、应急管理等政策；

 

3

 

保障人民生命财产、人身健康和公共安全；

 

4

 

遵循绿色化、智能化发展理念，采用现代信息技术；

 

5

 

采用先进的建造技术、运维手段，保障工程建设质量，提高运行维护水平

 

。

 

1

 

.0.4

 

食品工程项目建设所采用的技术方法和措施是否符合本规范要求，由相关责任主体判定。其中，创新性的技术方法和措施，应进行论证并符合本规范中有关性能的要求。